2017年7月3日月曜日

★★大事なお知らせ★★

パン工房ビガをご愛顧いただきありがとうございます。

急な事で大変申し訳ございませんが、この度、ビガを閉店することに致しました。
既に7月の営業日ご案内もしておりましたが、全てキャンセルとさせていただきます。

今までも、体調次第でお休みをいただいておりましたが、立ち仕事中心のパン作業を続ける限り足にも負担がかかり、今後の生活にも支障を来たすと判断し、閉店を決めました。

開店以来3年半、皆様のご愛顧に感謝申し上げます。

2017年6月30日金曜日

★7月の営業日ご案内

 (水)
7/5、 12、 19

(土)
7/1 、8 、22  、29

7/1(土)予定メニュー

★7/1(土)から食パンのみの販売となりますので、宜しくお願いします。
     ビガで食パンに使用している油脂は、オリーブEXバージンオイル、菜種油、グレープシ  ードオイルの3種類。たまに太白ごま油も使用します。

★7月の店休は7/15 (土)、26(水)です。
     蒸し暑くなり、パンの発酵が大変難しい季節になりました。

〈予定メニュー〉
◯定番の食事用パン
●雑穀食パン・・炊いた雑穀と豆を加えて捏ねて、オリーブEXバージンオイル使用。5枚切り
●全粒粉35%食パン・・菜種油と卵を使用。6枚切り
●ミニイギリスパン・・菜種油と卵を使用。6枚切り

◯その他
●亜麻仁食パン・・亜麻仁粒をたっぷり加えて、油脂はグレープシードオイルを使用。5枚切り
●オレンジ食パン・・オレンジピールとクラッシュピーナッツ入り、菜種油使用。5枚切り
⚫︎クルミちぎりパン・・スティックタイプの食事パン。オリーブEXバージンオイル使用。


*予定は変更になる事もありますので、ご了承願います。

2017年6月27日火曜日

6/28(水) 予定メニュー

2週間もお休みをいただいて、ご迷惑をおかけしました。
28日から再開しますので、どうぞ宜しくお願いいたします。
コーンスティック、雑穀丸パンは今回で終了します。

以前からお知らせしていましたが、7月から食事用のパンのみの販売となります。
毎回の定番は、「ミニイギリスパン」、「全粒粉食パン」、「雑穀食パン」の3種類です。あとは(水)、(土)で変わります。
営業日の朝、ブログで当日のメニューをご案内しますので、ご覧ください。

〈予定メニュー〉
◯定番の食事用パン
⚫︎雑穀食パン
⚫︎全粒粉35%食パン
⚫︎ミニイギリスパン

◯水曜日のパン
⚫︎ライ麦食パン・・細挽き全粒ライ麦粉とライ麦粒を同量加えて、ヨーグルトで捏ねています。ライ麦率40%のパン。

 ⚫︎キヌアと白ごまの食パン・・必須アミノ酸をたっぷり含んだスーパーフードのキヌアをたっぷり練りこみました。プチプチした食感です。

⚫︎コーンスティックパン・・コーンたっぷりのパンです。
⚫︎雑穀丸パン・・・・塩味金時豆、えんどう豆入り、 チーズ入り
                                 


✳︎メニューは変更になる事もあります。

2017年6月9日金曜日

6/10(土) 予定メニュー

先日の水曜日は大雨の中、ご来店有難うございました。
久しぶりの雨だと思ったら、風も強くて大変でした。

7/1(土)から食パンのみの販売となりますので、土曜日のあんぱん、高菜チーズ等の菓子パン類は今回で終了になります。

さて、次回水曜日からしばらくお休みをいただきます。
ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いします。

休み明けの営業は6/28(水)です。コーンスティックと丸パンはこの回が最後になります。



〈予定メニュー〉
◯定番の食事用パン
●雑穀食パン
●全粒粉35%食パン
●ミニイギリスパン

◯土曜日限定
●胡麻レーズンパン・・胡麻➕三種ドライフルーツ。厚切り2枚入り。
●オレンジパン・・・・オレンジピールとクラッシュピーナッツ入りのスライス2枚入り
●クルミあんぱん・・・クルミ生地で粒あんを包んだパン。
●高菜チーズ・・・刻んだ高菜漬を練りこんだ生地にチーズをトッピング。

*ライ麦パンは水曜日のみです。
*予定は変更になる事もありますので、ご了承願います。

2017年6月6日火曜日

6/7(水) 予定メニュー

梅雨入りしたとか。夕方からポツポツ降り始めました。

〈予定メニュー〉
◯定番の食事用パン
⚫︎雑穀食パン
⚫︎全粒粉35%食パン
⚫︎ミニイギリスパン

◯水曜日のパン
⚫︎ライ麦食パン・・細挽き全粒ライ麦粉とライ麦粒を同量加えて、ライ麦率40%のパン。
                                  ヨーグルトに代えて麹甘酒でこねています。

⚫︎コーンスティックパン・・コーンたっぷりのパンです。
⚫︎雑穀丸パン・・・・塩味金時豆、チーズ入り

✳︎メニューは変更になる事もあります。

2017年6月2日金曜日

6/3(土) 予定メニュー

暑くなりましたね。
パン工房は物置きリフォームの安普請ですので、遮熱性ゼロ。
この時期から蒸し風呂状態です。パン屋のない日も網戸にして風通しをしていますが、本当に暑い(-.-;)y-~~~
醗酵の適温より室温の方が高く、これからはパン作りには厳しい時期になります。


〈予定メニュー〉
◯定番の食事用パン
●雑穀食パン
●全粒粉35%食パン
●ミニイギリスパン

◯土曜日限定
●胡麻レーズンパン・・胡麻➕三種ドライフルーツ。厚切り2枚入り。
●オレンジパン・・・・オレンジピールとクラッシュピーナッツ入りのスライス2枚入り
●緑茶あんぱん・・・煎茶生地に粒あん➕花豆
●高菜チーズ・・・刻んだ高菜漬を練りこんだ生地にチーズをトッピング。

*ライ麦パンは水曜日のみです。
*予定は変更になる事もありますので、ご了承願います。